Τετάρτη, 10 Νοεμβρίου 2010

Νέα Υόρκη: Ο σχολικός κήπος είναι η νέα τάξη

NYC roof top schoolgarden. Courtesy of Rachel Kangas.



απο το sustainable cities


Στη στέγη του συγκρότηματος Robert Simon  στην πλευρά Lower East, θα δημιουργηθεί σύντομα ένα κήπος με μυρωδικά  Ο κήπος ανήκει σε τρία δημοτικά σχολεία της περιοχής και θα λειτουργεί ως μια εξωτερική αίθουσα διδασκαλίας για μαθητές όλων των τάξεων. Το έργο το διαχειρίζεται ο σχεδιαστής του World Trade Center Memorial, Michael Arad, ο οποίος είναι επίσης ένας γονιός στο σχολείο, αν και η ιδέα για τον κήπο και την πρωτοβουλία, προήλθε από μια μεγάλη ομάδα εθελοντών καθηγητών και γονέων στα σχολεία. Η κατασκευή του κήπου θα ξεκινήσει το φθινόπωρο  του 2010, και την άνοιξη του 2011, τα παιδιά θα είναι σε θέση να μαζέψουν τα  πρώτα λαχανικά τους, απο το roof garden των 280 τ.μ.και την εντυπωσιακή θέα της πόλης.
Οι γονείς και οι δάσκαλοι θέλουν να χρησιμοποιήσουν τον κήπο για να ενημερωθούν τα παιδιά στα διατροφικά προβλήματα  και να δημιουργήσουν μια εναλλακτική λύση αντι για τα  φτωχά σε θρεπτικές ουσίες, συχνά τηγανητά γεύματα, που  πολλά από τα παιδιά καταναλώνουν. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, δύο από τα τρία παιδιά είναι υπέρβαρα και το πρόβλημα επιδεινώνεται. Η παχυσαρκία θα έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία των παιδιών. Για παράδειγμα, η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης  διαβήτη τύπου Β και καρδιαγγειακή νόσο σε νεαρή ηλικία, και υπάρχει επίσης ο κίνδυνος τα παιδιά να καταλήξουν υπέρβαρα και ως ενήλικες. Είναι επομένως σημαντικό να έχουν καλή, υγιεινή διατροφή και συνήθειες άσκησης από νεαρή ηλικία.
Με την ενσωμάτωση της καλλιέργειας του κήπου στην διδακτέα ύλη των σχολείων, τα παιδιά θα μάθουν για τη διατροφή και να συνειδητοποιήσουν τη σημασία της καλής, θρεπτικής τροφής. Η ιδέα είναι οι μαθητές να δοκιμάσουν τα λαχανικά που οι ίδιοι έχουν μεγαλώσει , καθώς και η πρόθεση ότι αυτό θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο επηρεάζοντας τη διατροφή τους και τις διατροφικές συνήθειες.

Δεν υπάρχουν σχόλια: